Der Comité Champagne und die Deutsche Wein- und Sommelierschule in Koblenz haben drei neue Fachsommeliers Champagne zertifiziert. Damit gibt es in Deutschland nun fünf Sommelièren und Sommeliers mit Spezialwissen über die Weine und die Kultur der Champagne.

Christoph Gerischer aus Dohma, Susanne Lang aus der Pfalz und Franziska Lichtenberg aus Berlin haben diese Post-Graduate-Ausbildung absolviert und ihr Fachwissen in der Abschlussarbeit unter Beweis gestellt. Die Prüfungen wurden von Thibaut Le Mailloux, Direktor für Kommunikation des Comité Champagne und von Johannes Steinmetz, Direktor der Deutschen Wein- und Sommelierschule, abgenommen. "Die Qualität der Studienarbeiten zeigt, dass die drei Absolventen sich weit über das Basiswissen hinaus mit den Weinen der Champagne, ihrer einzigartigen Tradition, Innovation, Geschichte und dem damit verbundenen Lebensgefühl auseinandergesetzt haben“, sagte Joachim Steinmetz.

Seit 2016 bietet die Deutsche Wein- und Sommelierschule in Koblenz die neue IHK-zertifizierte Zusatzqualifikation "Fachsommelier/Weinkulturexperte Champagne (IHK)" an. Der Intensiv-Lehrgang, der sich an Weinfachpersonal richtet, wurde in Zusammenarbeit mit dem Bureau du Champagne entwickelt und umfasst einen theoretischen sowie einen praktischen Teil. In 22 Unterrichtstagen wurden die Themen Produktion, Sensorik und Service von Champagne, Food-Pairing, internationales Weinrecht und allgemeine Weinkunde Frankreich vermittelt und anschließend in einer dreitägigen Exkursion in die Champagne vertieft.

Der Titel Fachsommelier Champagne (IHK) bleibt IHK-zertifizierten Sommeliers als Zusatzqualifikation vorbehalten, an Personen mit anderer Vorbildung wird der Titel Weinkulturexperte Champagne (IHK) vergeben. Als Inhaber des IHK-Zertifikats sind die Fachsommeliers Champagne nun qualifiziert, Verkostungen durchzuführen und Champagne als Speisebegleiter in Menüs zu inszenieren.

Der Lehrgang zum Fachsommelier/Weinkulturexperten Champagne (IHK) soll in Koblenz auch 2018/19 wieder angeboten werden.

(uka / Foto: Bureau du Champagne)

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