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Le Vin de MerdeEigentlich ist es ein Gag, ein Mittel, um im unglaublich grossen Angebot von Weinen im Languedoc Aufmerksamkeit zu erlangen.“Wein vom Scheisshaufen“ oder eben „Scheisswein“, man mag dies deutsch kaum aussprechen, französisch auch nicht. Da hilft der Untertitel wenig: „Le pire … cache le meilleur“ (etwa: Das Schlechte verbirgt das Gute) – ein philosophischer Spruch, der – denkt man darüber nach – recht viel Wahrheit enthält. Jean Marc Speziale – ein ehemaliger Gastronom und (wie er selber sagt Epikureer – Anhänger des griechischen Philosophen Epikur) hat mit seiner provokativen Kreation schon vor fünf Jahren Aufsehen erregt und – wie die Reaktion zeigt – damit ins Schwarze getroffen. Seine Wein-Philosophie wird verstanden: „Es braucht offenbar diese Provokation, um Vorurtele zu überwinden, denn unsere Region (Languedoc) galt lange Zeit als eine Gegend, wo schlechte Weine gemacht werden. Dies ist längst nicht mehr so. Unsere Winzer haben grosse Fortschritte gemacht, sie haben bemerkenswerte Arbeit geleistet, um die Qualität ihrer Weine zu verbessern. Doch viele der Vorurteile sind geblieben“ (frei übersetzt).

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